Cerita: Ghangan Oto’

“𝘌𝘯𝘨𝘢’𝘢𝘯 𝘬𝘰𝘮𝘱𝘰𝘳𝘳𝘢, 𝘣𝘶𝘭a 𝘯𝘨𝘰𝘭𝘰𝘱 𝘣𝘪𝘨𝘩𝘪𝘯𝘢 𝘰𝘵𝘰’. 𝘚𝘦𝘯𝘨𝘢’ 𝘢𝘴𝘢𝘵,” ucap 𝘌𝘣𝘰𝘬.   

Segera beranjak dari tempat duduk. Agar tak ada drama panci gosong dan omelan panjang dari Ibu. Semalam, Ibu merebus biji kacang pendek untuk persiapan memasak 𝘨𝘩𝘢𝘯𝘨𝘢𝘯 𝘣𝘪𝘨𝘩𝘪𝘯𝘢 𝘰𝘵𝘰’ 𝘣𝘪’ 𝘵𝘦𝘳𝘳𝘰𝘯𝘨.    

 Di dapur, keterampilan memasak diasah setiap hari. Dari tangan Ibu, tercipta masakan penuh cinta. Dari sosok Ibu, saya belajar meracik bumbu. Bumbunya sederhana saja. Bawang putih, bawang merah, kencur, laos, serta cabe merah besar dikupas dan dicuci. Lalu, dipotong kecil-kecil dan diletakkan di atas 𝘤𝘰𝘣𝘪’. Menambahkan garam dan ketumbar, lalu dihaluskan menggunakan 𝘤𝘦𝘬-𝘬𝘰𝘤𝘦𝘬. Selanjutnya, bumbu dimasukkan ke dalam panci bersama daun bawang yang telah dipotong-potong dan daun jeruk purut.   

 Sementara, biji 𝘰𝘵𝘰’ diulek kasar. Lalu dimasukkan ke dalam panci yang telah berisi bumbu. Menambahkan air secukupnya dan hidupkan kompor. Tunggu air hingga 𝘯𝘨𝘢𝘭𝘬𝘢𝘭. Terong yang telah dipotong-potong pun dimasukkan. Tidak lupa untuk menambahkan gula dan sejumput kaldu jamur yang telah menjajah lidah.   

Rabu pagi sarapan nasi bukbuk dan 𝘨𝘩𝘢𝘯𝘨𝘢𝘯 𝘣𝘪𝘨𝘩𝘪𝘯𝘢 𝘰𝘵𝘰’ 𝘣a𝘯 𝘵𝘦𝘳𝘳𝘰𝘯𝘨. 𝘚𝘢𝘮𝘣𝘩𝘦𝘭 𝘢𝘤𝘢𝘯 semakin menambah kenikmatan dan rasanya ingin nyimbu.  

 Teringat masa kecil dulu.

Pertama kalinya menikmati sayur tersebut di Rumah Dede. Saya mengambil piring seng motif bunga dan menyentong 𝘯𝘢𝘴𝘦’ 𝘫𝘩a𝘨𝘶𝘯𝘨. Mengambil sayur dari panci yang pantatnya hitam legam di atas 𝘵𝘰𝘮𝘢𝘯𝘨. Menikmatinya di atas 𝘭𝘦𝘯𝘤𝘢𝘬 sambil menyaksikan jelaga menari-nari di antara seberkas cahaya matahari yang menembus celah 𝘣𝘪𝘥𝘩𝘪𝘬. Sejak hari itu, menjadi sayur kesukaan saya. 

 Menikmati kuliner tradisional di masa sekarang, semacam mengobati kerinduan. Ibu mengizinkan anaknya membantu meracik bumbu, meneruskan resep warisan keluarga. 

 Tak ada omelan ketika anaknya mendokumentasikan proses memasak. Ibu mulai paham, akan ada cerita yang terlahir dari foto yang tersimpan.